Разработка ХАССП для производителей

Алгоритм контроля качества пищевых продуктов ХАССП подтверждает соблюдение требований российского санитарного законодательства, а также обеспечивает контроль рисков при производстве продуктов питания.

от 32 000 руб.
Заказать Задать вопрос

Изначально алгоритм контроля качества пищевых продуктов HACCP (англ.) разрабатывался для NASA, но впоследствии был обнародован и получил широкое распространение в развитых странах мира. Система ХАССП для производства — один из тех редких случаев, когда интересы общества и производителей совпадают. После внедрения данного алгоритма, предприятие приобретает следующие преимущества:

  • отсутствие претензий и исков со стороны пострадавших потребителей, которые неизменно влекут за собой финансовые и имиджевые потери;
  • возможность получить доступ к участию в тендерах и аукционах на госзаказы;
  • отсутствие убытков из-за непригодных к употреблению продуктов питания, возврата товаров и необходимости их утилизации;
  • увеличение дохода благодаря формированию положительного имиджа у потребителей;
  • возможность выхода на международный рынок.

Разработанная и внедренная система ХАССП на предприятии гарантирует минимизацию рисков, связанных с выпуском некондиционной продукции, и вместе тем обеспечивает возможность максимально реализовать потенциал компании.

БОНУС:
При заказе разработки документации для производителей по системе ХАССП оформим сертификат ХАССП / ГОСТ Р ИСО 22000-2019 в ПОДАРОК!


Из чего состоит ХАССП и кому она нужна

Разработка ХАССП на предприятии предусматривает организацию бизнес-процессов, которые направлены на:

  • определение факторов риска;
  • предупреждение влияния негативных факторов;
  • мониторинг качества;
  • своевременное выявление и ликвидацию угроз;
  • оценку эффективности системы контроля качества.

Способы реализации ХАССП для производства зависят от характера производства и вида выпускаемой продукции. Именно поэтому для обеспечения максимальной эффективности требуется разработка алгоритма для каждого отдельного предприятия:

  • пекарни;
  • продовольственного склада или логистического центра
  • кондитерской;
  • заводу по производству напитков и пр.

После разработки и внедрения системы компания может оформить сертификат, который будет подтверждать соответствие бизнес-процессов современным требованиям к обеспечению безопасности и менеджменту.


Мы предлагаем следующие варианты работы:

Вид работ

Стоимость

Вариант 1:

«Дистанционная разработка» документации системы ХАССП на один объект

Вы получаете:

  • Разработанную систему ИСО 22 000-2019 (перечень документации по системе ИСО 22 000-2019, во вложении письма);
  • Навигатор (памятка) по работе с документацией системе ХАССП.

32 000 руб.

Заказывается дополнительно:

  • Программа производственного контроля с принципами ХАССП (ППК).

10 000 руб.

Вариант 2:

«ПОД КЛЮЧ»: «Дистанционная разработка» документации системы ХАССП на один объект

Вы получаете:

  • Разработанную документацию по системе ХАССП (перечень документации по системе ХАССП, во вложении письма);
  • Навигатор (памятка) по работе с документацией системы ХАССП;
  • Санитарный дистанционный аудит, полная проверка Вашего предприятия (на основании фото и видео предприятия + заполненной анкеты + плана помещений) с последующими рекомендациями на соответствие требованиям Роспотребнадзора (СанПиНа, планировки, перекрестного загрязнения, поточности). Вы будете знать свои нарушения и как их исправить. У Вас останется подробный отчет.

Обучение по системе ХАССП
Консультационная поддержка эксперта

За Вами будет закреплён эксперт-аудитор по системе ХАССП. Вы сможете в любое время задать вопросы.

40 000 руб.

Заказывается дополнительно:

  • Программа производственного контроля с принципами ХАССП (ППК).

10 000 руб.

Вариант 3:

«С ВЫЕЗДОМ ЭКСПЕРТА»: Разработка документации системы ХАССП на один объект

Вы получаете:

  • Разработанную систему ХАССП (перечень документации по системе ХАССП, во вложении письма);
  • Навигатор (памятка) по работе с документацией системы ХАССП;
  • Санитарный аудит с выездом эксперта, полная проверка Вашего предприятия с последующими рекомендациями на соответствие требованиям Роспотребнадзора (СанПиНа, планировки, перекрестного загрязнения, поточности). Вы будете знать свои нарушения и как их исправить. У Вас останется подробный отчет.

Обучение по системе ХАССП
Консультационная поддержка эксперта

За Вами будет закреплён эксперт по системе ХАССП. Вы сможете в любое время задать вопросы.

от 60 000 руб.
(в зависимости от города)

Заказывается дополнительно:

  • Программа производственного контроля с принципами ХАССП (ППК).

10 000 руб.


Срок разработки документации ХАССП + ППК - до 15 рабочих дней.



Как происходит разработка ХАССП

Разработка системы ХАССП для производства — достаточно сложный процесс, который требует учитывать множество факторов, особенностей и нюансов технического, технологического, управленческого и юридического плана. Невозможно купить готовый алгоритм. Он должен создаваться с нуля, причем квалифицированным и опытным специалистом с экспертным уровнем знаний.

Разработка и внедрение системы ХАССП на предприятии состоит из следующих базовых этапов:

  1. Создание рабочей группы. В нее, кроме эксперта, входят 2 компетентных сотрудника предприятия с достаточным объемом специальных знаний в отношении производства, хранения, а также потребления производимой продукции.
  2. Классификация исходного сырья и производимой продукции. Необходима для четкого определения всевозможных рисков на всех этапах жизненного цикла создания и потребления продуктов питания.
  3. Разработка алгоритмов технологических процессов. Принципиальные схемы требуются для определения всех гипотетических возможностей порчи продукции (загрязнение, микробиологическое заражение и пр.).
  4. Анализ рисков, выявление критических точек, а также допустимых параметров. Система ХАССП на предприятии предусматривает распределение негативных факторов с учетом вероятности их влияния на качество продукции и помогает создать оптимизированный механизм безопасности.
  5. Объектная разработка механизма контроля качества. На данном этапе происходит выбор способов мониторинга критических параметров производственного процесса и потребления продукции.
  6. Разработка алгоритма ликвидации угроз. Для минимизации ущерба перечень действий и их последовательность должны быть продуманы заранее.
  7. Разработка алгоритма верификации. Предусматривает способы контроля эффективности мониторинга качества готовой продукции.
  8. Внедрение. Создание возможностей для практического использования разработанного алгоритма контроля с последующим тестированием и настройкой механизма.

Разработка системы ХАССП предприятием с привлечением стороннего эксперта — оптимальное решение. В этом случае можно рассчитывать на максимальную эффективность и надежность алгоритма при минимальных сроках и затратах на его внедрение. Стоимость услуги зависит от объема работ. Оформление сертификата требует не более нескольких дней.

Заказать
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Акции

При предоставлении действующего сертификата ИСО не менее 6 месяцев предоставляем Вам скидку

Подробнее

При заказе двух сертификатов ИСО - третий получаете в подарок.
Подробнее

Акция!
Интегрированная система менеджмента 5 сертификатов по цене 3-х
Подробнее
Вернуться к списку